2010-09-19
本日のブランチパスタ
私も本日からお休みなので、いつもの、休日おやじクッキングをしました
今日は、IHクッキングヒーターで作るオリジナル和風パスタです。
味の保証はいつもながら、ありません！
でも、意外と失敗しないんですよ。これが。
材料：（全部、冷蔵庫の残りもの）３人分
・パスタ（乾麺） 太さ１．６ミリ ４００ｇくらい
・豚バラ肉 １６０ｇくらい
・たまねぎ １個と半分
・なす １個
ソース：
・しょうが 親指くらいを擂る
・しょうゆ１：そばつゆ１：水１．５〜２くらいの割合
・お酒 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・オリーブ油 大さじ１
全部で３００ｃｃくらい作りました。
ホームセンターで５００円で買った「茹でなべ」に３リットルの水をいれて、
沸かします！
待つこと、７分。材料下ごしらえしている間に沸きました。
はやいな〜
感想：周りはぜんぜん熱くないんです。なべの取っ手も冷たい。
塩を大さじ１くらい入れて、パスタ投入。
つぎに、
具材を炒めます。
炒めるなべを置いて、油を入れて、メニュー設定「炒め」に。
そして、「スタート」をポチっと。
すると、予熱が始まります。
ちょっと待ってると、
「おナベが適温になりました♪」なんて、IHクッキングヒーターがしゃべるので、
お肉を投入。
塩・コショウを少々ふって。
なす、たまねぎの順に投入。---カメラ持ちながら調理は難しいです(^_^;)
炒め上がったら、ソースを入れて一煮立ち。
そして、
アルデンテより少し硬いパスタを豪快に投入！
茹で汁を加減を見ながら、加えて加熱すれば出来上がり！
さっそく、お皿に盛り付けましたが、・・・・あれ？ちょっと量が多い過ぎない？！
ああぁ、また作りすぎてしまいました。パスタは５００ｇあるのではないかと・・・
完成です。「どかんパスタ-我が家風-」
しょうが醤油をベースとした、和風パスタです。
初めての割りに上出来。と自画自賛。
本郷や茗荷谷や四谷にある、レストラン「バンビ」の「どかん鉄板焼き」という学生向けパスタメニューがこのルーツです。ホントはナスではなくニンジンなんですが。
学生時代に、そこでバイトしてました（本郷三丁目店と四谷店）。
今日の出来は？
「いま、おなか空いてない。」と娘談。
家内は？「あれ、おいしい。」でした。
よっっしゃぁ！
ありがとうございました。
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